泡盛 まるた（大宜味・田嘉里酒造所）

久しぶりに1升瓶が空いてしまいました。

本島北部・大宜味の酒、『まるた』。

読んで字の如く、田嘉里（たかさと）の田に○。だから『まるた』です。

東京に住んでいる時に、この酒造所の古酒『やんばるくいなゴールド』は買って飲んだ事があったんですが、この一般酒『まるた』は初購入です。（お店で飲んだ事は数回あると思いますが…）

実はこの酒、他の泡盛とはまたちょっと違った水で造られているようです。

なぜかっていうと、やんばるは本島中南部や島嶼部とは違い火成岩で形成され、山がち、原生林も多い地形（特に田嘉里あたりは名護とは違って森が濃い）。この酒は、そんな大自然の中で沸き出で、自然濾過された田嘉里川上流の自然水を使っているんですよね。酒は水が命ですからこれは重要ですよ。

そんな特別（？）な水で造られた『まるた』の味は？

水の関係なんでしょうかそれとも丁寧な造りなんでしょうか、この酒、かなりまろやかで上品な酒でした。刺々しいところがありませんね。また飲んだ後、口の中で穀類の甘みがほんのりと、そんな味わいです。クセは少ないんですが、長く愛せそうな酒だと感じましたよ。

この『まるた』や『やんばるくいな』は出荷されたうちの80％が地元で飲まれているようです。大宜味村や国頭村では本当に愛されているんでしょう。

今度はやんばるの空気の中でこの酒を飲んでみたいですね。それも大自然の中で。

飲み方：水割り。（水は『久米島の恵み』。かねひでで売っているお得な水です。）
つまみ：超地元系スーパー、サンマートで買ったグルクンの刺し身。これは当り！ 泡盛にあうね。

他には沖縄白菜炒めなど。
BGM：大自然やんばるの酒を飲んでるのに、なぜかニューヨーク出身のアリシア・キーズ『The Element of Freedom』やitunesで彼女のプレイリストとして選んでいたプリンス（ちなみにミネアポリス出身）の曲など。しかしアリシアのこのアルバム、聴けば聴くほど良いと感じるんだけど。





まだ間に合う！国内旅行のチケットはここですよ〜♪
☆気に入ったらクリックしてちょ☆

にほんブログ村